厨馀处理资讯

厨馀製作的形成是透过细菌和其他微生物进行的带氧运动 (需要氧气的投入)将腐殖质分解成可再用之有机物质(具营养的物质)再把其灌进土壤。要产出富营养、安全及完全成熟的泥土，氮、碳、氧的分量与比例要合适，整个厨馀过程才能顺利进行，而且无需进一步混和，即可供家居盆栽种植、农业与园艺使用。

在厨馀製作过程中最重要的化学变化就是把氮转化为不同的分子，顺序如下:

铵 (NH₄⁺)
亚硝酸盐 (NO₂^-)
最後转化成 (NO₃^-) 可供给植物和动物吸收的硝酸盐。

成熟的厨馀技术於化学上有著非常高的稳定性，而且广被认可为优质的肥料及土壤调理剂，有效提升土壤的储水能力及防止沙漠化。

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厨馀製作的谬误?

废物脱水(即是利用热力烘乾废物)、细菌的无氧运用(不带氧作用)或其他化学作用并未能产出具化学稳定性而且可即用的厨馀。

很多生产系统声称能製作出厨馀，可是事实上只是单单去除废物中的水份，而未能妥善分解废物中的氮分子。这些系统蒸发废物中的水分，因而消耗极多能量，而成品却只是一堆含铵(NH₄⁺)的物质，再者，铵(NH₄⁺)亦是造成水质污染、酸雨以及毒雾的化合物之一。这种所谓的「厨馀」需进一步的处理，才能安全地作农业用途或弃置。

在选择合适的技术去处理有机废物前，需要先获得所有相关资讯及索取厨馀成品的分析报告，以方便与当地的法律的厨馀质量标準作比较。